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公司定制礼品红茶关于不同种类茶的冲泡方法

编辑:杭州萧山福六元贸易商行时间:2018-11-26

公司定制礼品红茶关于不同种类茶的冲泡方法 :

1、 绿茶:
用80℃~85℃水冲泡,现泡现饮。绿茶属于不发酵茶,比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩,不适合用刚煮沸的水泡,以80℃~85℃为宜,茶与水的比例以1:50为佳,冲泡时间为2~3分钟,现泡现饮。如果冲泡温度过高或时间过久,多酚类物质就会被破坏,茶汤不但会变黄,其中的芳香物质也会挥发散失。冲泡绿茶得用瓷杯。冲泡时先用1/4水把茶叶润一润,过20秒或半分钟再冲水饮用,泡绿茶一般不盖盖子,否则茶汤会发黄。

 


2、公司定制礼品红茶

先用热水烫杯,再沸水冲泡。红茶是全发酵茶,常见的有工夫红条茶和红碎茶。与绿茶不同的是,高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。因而泡红茶应用刚煮沸的水,用水量与绿茶相当,冲泡时间以3~5分钟为佳,工夫红条茶可冲泡3~4次,红碎茶则可冲泡1~2次。红茶用玻璃杯来冲泡,这样能欣赏到茶叶在水中的翻滚舒展。泡红茶要盖上盖子,这样茶香会更浓郁。

 

3、 乌龙茶:

用沸水多次冲泡。乌龙茶是半发酵茶,如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶需用专业的紫砂壶或盖碗杯,并且一定要用100℃的沸水,乌龙茶的投叶量比较大,基本上是所用壶或盖碗的一半或更多,泡后加盖。泡乌龙茶时边上要有个煮水壶,水开了马上冲,先泡要倒掉,用倒掉的水可以把所有的杯子润一下,然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次,品质好的可冲泡7~8次,每次冲泡的时间由短到长,以2~5分钟为宜。

 

4、 黑茶:

先醒茶,再沸水冲泡。黑茶是后发酵茶,在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化,在一定时间内,还有越陈越香的特点。以普洱茶为代表的黑茶,冲泡时也要用100℃的沸水。先冲泡黑茶,要用10~20秒钟快速醒茶,即先把茶叶放入杯中,倒入开水,过一会儿把水倒掉,再倒入开水,盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质,而且使泡出的茶汤更香醇。后续冲泡时间常为2~3分钟。普洱茶一般用专业的茶具来泡,紫砂壶、盖碗杯都可以,投放量一般是绿茶的2倍。

    公司定制礼品红茶,所知道的茶泡法很多,主要:叶的开汤时间因个人口味而不同,主要得靠泡茶人自己掌握